中央廚（chú）房（工廠）營建手冊--供配電係統規範

1.為了將照明與（yǔ）動力電（diàn）源分開，采用二（èr）個配電櫃（動力（lì）櫃、照明櫃），且櫃體（tǐ）按要（yào）求設計（jì）相應的電流、電壓指示燈。每個櫃子內設一塊（kuài）電（diàn）度表。動力電配電櫃必須設斷相保護器。
2.係統采用（yòng）鍍鋅橋架（jià）內敷線。照明、插座分支回路采用鍍鋅管進行配線，以上係統必須做（zuò）可靠的（de）重複接地，且接（jiē）地線不少於DN2.5平方。橋架係統（tǒng）重複接地線（xiàn）不少於DN6平方。
3.每個（gè）設備燈具采用DN20金屬軟管配線,且金屬軟（ruǎn）管兩頭分別用DN2.5平方的雙色線進（jìn）行焊接牢固。
4.空調配電單設一個（gè）配電箱，且5P櫃機必須為單獨回路供電，1.5P掛（guà）壁機可2~4台為1路供電。
5.照明箱（xiāng）、插座箱、開關（guān）上口配線均為母排供電，每個控製（zhì）回路均（jun1）為斷零斷（duàn）火。
6.中央廚房（工廠）內各種動力用電（如鼓（gǔ）風機、電（diàn）烤（kǎo）箱（xiāng）、保鮮工作台，電熱水器均為動力配電），而且每個設備（bèi）應單獨（dú）控製。
7.排煙罩（zhào）內配線應采用NH-1BV-250°導線，其它廚房區應采用2R-BV-105°導線。
8.動力（lì）及照明配電櫃的進出線開關大於（yú）80A的均選CME朔殼（ké）開關，小於80A的可選（xuǎn）用C45N或C65N，照明開關可選用DPN雙斷點開關。
9.中央廚（chú）房（工廠）內采用防霧日光燈照明。特（tè）殊區域使用防爆（bào）燈具。
10.廚房區、大廳、小廳、走道、包間，按要求設置照明及安全出口指示燈、值班燈等。分區設照明配電箱，盡量集（jí）中控製。
11.走道燈為跳控與兩地雙控。
12.廚區熱灶間燈分區控（kòng）製，其它為在每區（qū）門口或外（wài）牆±1.4M，開關（guān）麵板控製。
13.吧台（tái）內設收（shōu）銀機、紮啤機、功放機等使用，具體與使用而定，吧台內照（zhào）明要在下（xià）台麵附近（jìn）控製。
14.室外燈箱供電從動力櫃直接給出，采用原有電纜。